¿Qué es pico de gallo?

Aquí tienes información sobre el pico de gallo en formato Markdown, con enlaces a páginas conceptuales relacionadas:

Pico de Gallo

El Pico de Gallo es una ensalada o salsa mexicana fresca y vibrante. A menudo se sirve como acompañamiento, relleno para tacos o como un dip con totopos (chips de tortilla).

Ingredientes Principales:

• Tomate: Picado finamente.
• Cebolla: Normalmente cebolla blanca, también picada finamente.
• Chile: Suele utilizarse chile serrano o jalapeño, sin semillas y finamente picado (la cantidad varía según el nivel de picante deseado).
• Cilantro: Fresco y picado.
• Jugo de Limón: Recién exprimido, para dar acidez y frescura.
• Sal: Para sazonar.

Preparación:

La preparación del pico de gallo es sencilla: simplemente se combinan todos los ingredientes picados en un tazón, se mezcla bien y se sazona con sal y jugo de limón al gusto. Se recomienda dejarlo reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.

Variaciones:

Aunque la receta básica es la mencionada, existen muchas variaciones. Algunas personas agregan:

• Aguacate: Para una textura más cremosa.
• Mango: Para un toque dulce y tropical.
• Pepino: Para mayor frescura.
• Jícama: Para un toque crujiente.

Nombre:

El origen del nombre "Pico de Gallo" es incierto. Una teoría popular sugiere que antiguamente se comía con los dedos, utilizando el pulgar y el índice como un pico. Otra teoría es que se asemeja a la comida que los gallos picotean del suelo.